Торжества и события
Приводим пример меню для празднования торжества на 10 человек (не более 60 человек – максимальное количество мест в большом зале)
Все последующие статьи включают динамическую часть, т. е. последние штрихи к приготовлению блюд или фламбирование в присутствии гостей.
Традиционная моравская кухня -- вариант I.
Рулетики из ветчины с хреном 59,-CZK
Филейная вырезка со сметанным соусом, брусникой и взбитыми сливками 225,-CZK
1/2 порции домашних кнедликов и 1/2 порции карловарских кнедликов 44,-CZK
Бабушкины домашние блинчики 68,-CZK
Меню на 10 человек 3 960,-CZK
Для большего впечатления десерт – бабушкины блинчики с джемом, готовятся непосредственно в присутствии гостей. Таким же образом можно сервировать (обрезать) в присутствии гостей копченый окорок с костью из следующего меню.
Традиционная моравская кухня -- вариант II.
Домашний бульон из говядины с фрикадельками из печени 58,-CZK
Копченый окорок с костью на 10 человек, 2500g 3 450,-CZK
Белокочанная, краснокочанная и моравская кисла капуста 39,-CZK
Домашний мучной кнедлик 39,-CZK
Яблочный рулет с взбитыми сливками 54,-CZK
Меню на 10 человек 5 350,-CZK
Блюда следующего меню можно тоже отнести к традиционным моравским деликатесам, зарубежные гости не обнаружат в них классические элементы, присущие домашней кухне (мучной кнедлик, капуста...). Блинчики «Suzette» можно фламбировать и сервировать непосредственно в присутствии гостей.
Меню -- вариант III.
Спаржа, завернутая в сушеном шпике с голандским соусом 136,-CZK
Моравский «воробей» 149,-CZK
Листовой и обычный домашний шпинат 39,-CZK
Картофельный кнедлик 39,-CZK
Фламбированные блинчики «Suzette» 149,-CZK
Меню на 10 человек 5 120,-CZK
Другие варианты блюд, ягнячий окорок, мы тоже разделываем и сервируем в присутствии гостей.
Меню -- вариант IV.
Персик с коктейлем из курицы 64,-CZK
Ягнячий окорок с чесноком и соусом «мадера» 298,-CZK
Картофельные шишки (крокеты) 35,-CZK
Яблоки, жаренные в ромовом тесте 98,-CZK
Меню на 10 человек 4 950,-CZK
Хорошим дополнением вечера может быть живая музыка, торжественная сервировка тортов или дегустация вин с подробным пояснением, которые мы проводим и на иностранных языках.
